Arroz Navideño

Receta 1:

Arroz basmati
Piñones
Pasas
Pechuga de pollo cortada en dados.
Una cucharada de curry.

Se hace primero la pechuga con un chorrito de aceite de oliva y sal en la sartén.
Se cuece el arroz.
Se agrega a la sartén el arroz, los piñones y las pasas, se mezcla todo y se añade una cucharadita de curry.
Muy sencillo y muy rico.

Receta 2:

Arroz navideño
Ingredientes
½ taza de aceite de oliva
6 tajadas delgadas de tocino, picado
1 cebolla, picada
3 dientes de ajo, pelados y triturados
3 tazas de arroz
3 ½ tazas de agua caliente
Sal
Pimienta
1 cucharadita de canela
½ taza de almendras tostadas picadas (se puede reemplazar por nueces o pecanas)
½ taza de uvas frescas
Unas rodajitas Mandarina o naranja para decoración
1 pimiento rojo, pelado, sin semillas ni venas, picado

Preparación:

Calentar el aceite en una olla grande y agregar el tocino picado y la cebolla. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente y el tocino comienza a tostarse. Agregar luego el ajo y cocinar 1 minuto más.
Agregar el arroz y mezclar bien para que se impregne con la grasa. Sazone con sal, pimienta y canela. Verter el agua caliente y mezclar. Bajar el fuego y dejar cocinar tapado hasta que el arroz seque y esté cocido. Una vez cocido el arroz incorporar las almendras, uvas y el pimiento rojo picado.
Mezclar bien con un trinche.

Para servir, verter en un molde redondo y desmoldar. Decorar con uvas y hojas de salvia o hojas de albahaca.

Receta 3:

ARROZ CON AVELLANAS

Ingredientes
4 Tazas de Arroz.
2 Cebollas Blancas Grandes Picadas.
3 Tazas de Consomé.
2 Tazas de Agua.
1/2 Taza de vino Blanco.
1 1/2 Taza de Avellanas Peladas.
3/4 Barra de Mantequilla.
3 Cucharadas de Tocineta Picadita.
1 Taza de Pasas.
1 Cucharadita de Pimentón.
1 Cucharadita de Colorante Amarillo.
2 Cucharaditas de Sal.
1/4 Cucharadita de Pimienta.
1 Hoja de Laurel.
- Uvas para Adornar.

Preparación

En la mantequilla se fríe la cebolla, tocineta y avellanas.

Agregue el resto de los ingredientes y deje cocer como un arroz normal.

Moldee y sirva con uvas.

Receta 4:

Arroz hawaiano

2 tazas de arroz lavado ( yo compro el precocido y es una lindura)
5 tazas de caldo de pollo o simplemente agua
5 rebanadas de piña
1/2 taza de coco rallado
3/4 taza de pasitas
1 cucharadita de bijol o azafrán o algo que pinte de amarillo no se lo que uses o conozcas.
knorr suiza (consomé de pollo en polvo)


fríes tu arroz, agregas el agua o caldo, knorr, y la tintura amarilla... ya que este a punto de estar listo agregas la piña picadita, las pasas y el coco, revuelves bien con cuidado y sirves
puede ser con un pescado al limón.. o empapelado, jamon horneado, pavo. etc.

Receta 5:

EL ARROZ PERFECTO PARA UNA CENA NAVIDEÑA ES EL ARROZ CON FRUTAS SECAS.

ARROZ NAVIDEÑO

2 TAZAS DE ARROZ, LAVADO Y ESCURRIDO CON ANTICIPACION.
4 LONJAS DE TOCINO PICADAS
2 CUCHARADAS DE CEBOLLA PICADAS
1 CUCHARADA DE AJOS MOLIDOS
1/2 TAZA DE PIMIENTO ROJO PICADO
3 TAZAS DE SUSTANCIA DE POLLO CONCENTRADO HIRVIENDO
1/4 TAZA DE PASAS RUBIAS PICADAS
1/4 TAZA DE DURAZNOS SECOS PICADOS
1/4 TAZA DE PECANAS PICADAS
1/4 TAZA DE ALMENDRAS PICADAS
1/4 TAZA DE CIRUELAS SECAS PICADAS
SAL, PIMIENTA, ACEITE

FREIR EL TOCINO HASTA DORADO [ NO CROCANTE ], AGREGAR LA CEBOLLA, AJO Y PIMIENTO. CUANDO ESTE LA CEBOLLA Y AJO COCIDO, AGREGARLE EL ARROZ , SALPIMENTAR A GUSTO Y FREIRLO, MOVIENDOLO HASTA QUE ESTE COMPLETAMENTE DORADO Y SECO , LUEGO HECHARLE EL CALDO. DESPUES DE 15 MINUTOS DE COCCION DESTAPAR LA OLLA Y AGREGARLE EL RESTO DE LOS INGREDIENTES. MOVER HASTA QUE SE HAYAN MEZCLADO BIEN Y VOLVER A TAPAR COCINANDO 10 MINUTOS MAS O HASTA QUE TERMINE LA COCCION.