Ponche Navideño 

Receta 1:

Corta 1 manzana, varias guayabas y tecojotes, pon la fruta a cocer con bastante agua, agrega una rama de canela, azùcar al gusto y listo!

Receta 2:

Ingredientes:
(cantidades en trozos y al gusto):
manzanas
guayaba
ciruela pasa
tamarindo
tejocote
caña
hojitas de jamaica (al gusto para darle sabor y color)
piloncillo (al gusto para endulzar)
canela
puedes agregar la fruta y/o ingredientes a tu gusto

Preparación: 

viertes la fruta en un recipiente pones, la cantidad de agua que tu creas conveniente y pones a hervir

Receta 3:

Rendimiento: 6 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos aprox.

Ingredientes: 
Vino tinto fino 1 y 1/2 lt
Clavo de olor molido 1/2 cdta.
Nuez moscada 1 pizca
Canela molida 1 cdta.
Jengibre molido 1 pizca
Azúcar 1 taza
Cáscara de limón sin la piel blanca, cortada en tiras gruesas 2
Cáscara de naranja sin la piel blanca, cortada en tiras gruesas 2
Azúcar en terrones 10
Pasas de uva de Corinto 1 taza
Agua mineral 2 vasos
Almendras fileteadas 1 cda.

Olla (grande, de fondo pesado), Olla (mediana), Cuchara de madera

Preparación: 
Vierta el vino, el azúcar molido y las especias en la olla grande y lleve a fuego medio/alto y, cuando hierva baje a mínimo. Deje cocer unos 7 min.
Mientras tanto, frote las cáscara de limón y naranja con los pancitos de azúcar. Luego, en la ollita coloque las pasas, el agua y los terrones de azúcar.
Lleve a fuego medio/alto, para calentar y añada a la mezcla con vino, mezclando bien, siga cociendo a fuego lento unos 5 min., entonces, añada las cáscaras, mezcle bien y agregue las almendras.

Receta 4:

PUES TIENES QUE COMPRAR:GUAYABAS, TEJOCOTE,CANELA,MANZANA,CAÑAS,... Y AZUCAR
PROCEDIMIENTO:
colocas agua a hervir después agregas todos los ingredientes anteriores pero cortados por ejemplo la caña en palitos la manzana en cuadros grandes las pasas pues completas después la canela y después el azúcar y cuando veas que toma sabor lo retiras de la lumbre y puedes colocarle tequila pero muy poco solo para darle sabor

Receta 5:

Ingredientes: 
6 litros de agua, una cana de azúcar pelada, en trozos medio kilo de azúcar
3 naranjas cortadas en gajos,
5 guayabas en rebanadas
6 tejocotes enteros
2 manzanas
1/4 de tamarindos pelados 
un puno de flor de jamaica
3 ramas de canela

Preparación: 
ponlo todo a hervir, cuando suelte el primer hervor, baja el fuego lo mas lento que puedas y mantenlo así mínimo 30 mins, se sirve bien caliente, puedes agregarle una medida de tequila a cada porción, pero si alcohol también es delicioso
las porciones ve aumentándolas dependiendo de la cantidad deponche que quieras hacer, te recomiendo que le agregues el azúcar poco a poco para que no te quede muy dulce.

Receta 6:

si es caliente: PONCHE NAVIDEÑO MEXICANO (CALIENTE)

Ingredientes:
25 tejocotes
15 guayabas
1 tza. Pasas
2 tza. Ciruela pasa
300 gr. Tamarindo
6 pzos. Caña
4 manzanas
6 tzos. Canela (15 cm)
piloncillo al gusto
ron o brandy
25 a 30 tazas de agua


Preparación: 
Lavar y partir la fruta y ponerlas en olla a hervir junto con
canela, tamarindo, caña y piloncillo, tamarindo, caña y piloncillo.
Cuando este cocidas retirar del fuego. Servir con ron o brandy al
gusto.

Ahora si lo quieres frío el que hacemos en casa es:
1 champagne
1 caja de helado sabor piña
1 lata de piña
1 frasco de guindas (marrasquinos)
Vaciar la champagne en algo grande y agregar el jugo de la lata de piña.
Mantener esto en la heladera pero abajo y en el momento de servir en bonitas copas navideñas agregar un trozo de piña, un poco de helado y una guinda (o marrasquino) para darle un color hermoso

Receta 7:

Ingredientes:
- Guayabas
- Cañas
- Canela
- Tejocotes
- Azúcar
- Manzanas
- Naranja
- Flor de jamaica
y mas fruta, dependiendo de como te guste

Preparación:

primero que nada debes lavar bien la fruta y picar en pedacitos después poner a hervir agua dependiendo de la cantidad de agua va a ser la cantidad de fruta
y ya que hirvió en agua le colocas la fruta y la canela, no es mucha nada mas es para darle sabor, después dejas que hierba sin que se consuma y listo esta tu ponche navideño y por ultimo le puedes colocar un poco de brandi o de la bebida que te guste para entrar en calor ok ah y si quieres ponche frio pues solo lo metes a el refrigerador

Receta 8:

Ingredientes:
1/2 kg de jamaica (la cual lavas y desinfectas)
1/2 kg de tejocote (el cual tienes que lavar y poner a coser con agua y cuando este cocido lo pelas ... con cuidado de no quemarte)
1/2 kg de caña (la cual lavas y cortas en cuartos)
100 gr. de ciruela pasa.
1/2 kg de guayabas (que estén duras, pero no muy verdes..pueden agriar el ponche..y duritas para que no se deshagan)
1/4 kg de manzana (la cual lavas y partes en cuartos)
1 kg de piloncillo (fíjate se sea claro por que el oscuro es lo quemado y el residuo...te puede traer basura de la caña)
1/2 kg de pera (la lavas y la picas en cuadros grandes)
200 gr. de canela (nada mas la partes a la mitad ò en 4 depende del tamaño...no la cortes mucho por que puede dejar basura en el ponche y uno se lo puede tomar.
1/2 kg de tamarino( lo tienes que limpiar, quitas la cáscara y dejas la pulpa, también puedes quitar los huesos pero es opcional)
hay quienes le pones nueces y pasitas esto es opcional si deseas ponerle serian 100 gr de cada uno.
También hay quien le pone cáscara de naranja también es opcional... por que con la jamaica y la canela es mas que suficiente.

todo los ingredientes se ponen en una olla grande con 5 ò 6 litros de agua a fuero alto... se menea y se rectifica el azúcar....
el tiempo de cocción puede varias por el frío, mas o menos de 45 minutos a 1 1/2 hrs. pero para saber que ya esta listo tienes que chequear las frutas.... que todas estén cocidas y duritas...si vez que están aguadas APAGALE... que vas a hacer un puré....
se sirve caliente y se intenta poner un trozo de cada fruta en la taza ò vaso del comensal...